Bahan :
Bahan biang :
Cara menciptakan :
- 1 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu
- Secukupnya garam
- Secukupnya vanili
- ½ sdm margarine
- 100 ml santan
- Daun pandan
- Air kunyit secukupnya untuk pewarna
Bahan biang :
- 25 ml air
- ½ sdt ragi
- ½ sdt gula pasir
Cara menciptakan :
- Rebus santan bersama air kunyit dan daun pandan. Aduk, sehabis mendidih angkat kemudian sajikan. Tunggu hingga dingin.
- Campurka dan aduk semua materi biang hingga berbusa dan volumenya menjadi 2x lipat sehabis diaduk. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, gula, garam, kanji,dan vanili. Diaduk rata, tambahkan telur dan campuran biang tadi. Aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan santan yang sudah cuek sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga campuran licin. Diamkan selama 1 jam, tutup dengan kain.
- 1 jam kemudian campuran menjadi berbusa.
- Panaskan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga benar-benar panas.
- Aduk campuran seketika, masukkan campuran kedalam cetakan, masak dengan api paling kecil semoga tidak gosong.
- Tunggu hingga bergelembung dan permukaannya mulai agak kering, kemudian tutup.
- Cek sesekali, jikalau bab bawahnya sudah matang dan atas nya belum matang, campuran dibalik. Setelah matang semua, angkat dan sajikan.
Resep Cara Menciptakan Bika Ambon
4/
5
Oleh
Admin
