Resep Soto Khas Aceh

Soto khas Aceh

Bahan :

• 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
• 4 lembar daun salam
• 2  batang serai, memarkan
• 750 ml santan
• Secukupnya minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh merica bubuk
•  secukupnya garam

Pelengkap :

• 2 buah tomat, potong wedges
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 buah jeruk nipis

Cara menciptakan :

1. Siapkan semua alat dan bahan.
2. Cuci ayam yang sudah dipotong-potong hingga bersih, kemudian rebus hingga empuk.
3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, bolak-balik hingga merata dan masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap.
4. Kemudia tambahkan santan, aduk hingga rata. Masukkan serai dan daun salam, kemudian masak dengan api kecil dan sambil diaduk pelan. Santan jangan hingga pecah.
5. Angkat, sajikan soto bersama taburan bawang merah, seledri, kepingan tomat, dan perasan jeruk nipis. Siap dinikmati.

Sumber http://breslycooking.blogspot.com

Artikel Terkait

Resep Soto Khas Aceh

4/ 5

Oleh Admin