Kue Pastel yang lezat ini selain ada yang kering ada juga masakan ringan bagus pastel dengan isian basah, adalah terdiri dari tumisan sayuran, suwiran ayam dan telur rebus. Kue pastel yang digoreng ini mempunyai kulit yang garing dan renyah namun berair didalam, sensasi makan yang saling melengkapi. Dimakan dengan saus sambal pedas atau gigitan cabai rawit akan semakin lezat dan menambah selera makan anda.
ISIAN PASTEL
Bahan :
- 100 gram ayam suwir yang sudah matang
- 2 buah wortel, diparut
- 1 buah kentang ukuran besar, dipotong kotak kecil
- ½ buah bawang bombay (kalo bawangnya kecil, gunakan 1 buah), dirajang kasar
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halua
- 2 batang daun sop, iris halus (ga ikut terfoto)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh lada halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 gelas air
KULIT PASTEL
Bahan :
- 400 gram putih telur **) jikalau memakai putih telur yang gres keluar dari kulkas, tunggu sampe putelnya di suhu ruang. Karena putel hirau taacuh sulit menyatu dengan bahan2 lain.
- 100 ml air
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram tepung tapioka sagu (sagu tani)
- 2 sendok teh garam
- Bumbu halus (2 sendok makan udang kering + 3 siung bawang putih dihaluskan). *) Kalau tidak mau repot menciptakan bumbu halus, dapat diganti dengan 1 sachet kaldu debu / penyedap.
Aduk semua materi dan uleni hingga kalis.
Ambil 25 gram campuran kulit, bulatkan, simpan dalam wadah tertutup rapat selama 30 menit.
- Penyelesaian : ambil 1 bulatan campuran pastel, pipihkan, isi dengan telur dan sayuran, lalu tangkupkan dan tekan-tekan bab pinggir sambungannya biar rapat. Pulir hingga berbentuk pastel, atau dapat gunakan cetakan pastel untuk hasil yang lebih rapi. Lakukan hingga semua campuran habis.
- Goreng pastel dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat.
- Kue Pastel Kulit Renyah siap disajikan.
Resep Makanan Ringan Bagus Pastel Berair Kulit Renyah Istimewa
4/
5
Oleh
Admin
